圖1

圖2

圖3

土生土長-日曬乾燥馬告 70克

(04200023)

$450

此商品已完售,暫時無法購買。

春日裡開展著白色小花,小滿時節冒出綠色小果,六月結滿成熟又黑色的小果實。馬告,又名山胡椒,是一種土生土長,天生天養的原生香料,在泰雅族語中有著充滿生機、生生不息之意。

分布於臺灣中海拔山區,全株散發胡椒及檸檬的香氣,奔放香氣彰顯的是野著的性,不慣養,全需靠人工採摘取得。部落族人們會在成熟時節成群上山,一一鋸下長滿果子的樹枝回到工寮,在樹葉間摘下一粒粒果子,洗淨晾乾,冷凍保存。

新鮮熟成的黑色果實有著檸檬的香氣,而曬乾的果實,味道類似胡椒與薑的綜合,早期將它代替鹽巴使用,是原住民族傳統的調味料。自古山胡椒多運用於食物防腐、增香調味運用,平時料理時將顆粒夾在肉片一起烤或打成碎混入肉排中都合適~也非常適合置入湯品或清蒸海鮮時一起燉煮喔!
 
保存方式:請放置於乾燥陰涼處。避免陽光直曬或潮濕處所。開封後請儘速使用
 
出品:擇食股份有限公司
02-23564650
台北市金山南路一段81-4號
尺寸(mm) 55x115(含蓋)
材質 花蓮產馬告
容量(ml) 70g
包裝材質 玻璃瓶
產地 台灣花蓮
標註 保存期限:一年。
了解更多材質使用與保養方式
off