【studio m' 2020 二十四節氣的三菜一湯】 雨水

24節氣中的雨水為2月19日至3月4日,正是春雨滋潤冬季的乾燥空氣及大地的時刻。
而說到這個時期的活動,就不得不提到女兒節(雛祭り),此時不免想用散壽司、蛤蠣來做些料理。
完成後的料理,再放入漂亮的器皿裡點綴餐桌!

──  主 食  ──
 
散 壽 司
 
加入了鱈魚切片的手作魚鬆和鯛魚竹葉漬的散壽司,盛裝在turkey blue青釉角重箱裡頭,分取食用時也不會破壞了料理的外型,讓大夥兒都能享用漂亮的美食。
在這之中,還能感受到重箱那土耳其藍釉色的沈穩潤華感。
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手毬麩湯
 
使用了小巧可愛的手毬麩清湯,盛裝在溫潤感十足的CRUTON碗裡,碗身厚實卻輕巧襯手。
而湯碗的粉引質地,獨樹一幟,適口性也優異。
──  配菜  ──

燒烤蛤蠣

女兒節裡不可或缺的料理就屬蛤蠣莫屬了,藉由燒烤品嚐蛤蠣的鮮甜美味。
而頗具特色的LIEN取皿,放上烤好的蛤蠣,雖然僅是小小的一道配菜,卻能營造出存在感滿點的氣息。
LIEN取皿上傳統的織部色,非常適合搭配和食料理。
款冬佐李子
 
帶有如同早春般微微苦澀的款冬,煮熟後搭配著李子一同享用。
使用的器皿,則是跟重箱有著同樣色調的土耳其藍SAZANKA山茶花小缽。
頗具立體感的小缽,相當適合在慶祝場合的餐桌上登場亮相。
拌紫芥菜
 
用來盛裝拌紫芥菜的器皿,是一款有著圓錐形的樸實tonnelet小缽。
tonnelet小缽外型簡單,以略粗的土質製作而成,散發著濃厚的陶土質感。
與其他有著潤華感的細緻器皿搭配使用,便能平衡整體餐桌的視覺效果。
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