【小器通信】 小器Staff推薦特輯——你的人生必備物品是……?

近年選擇極簡生活方式的人越來越多,不只是檢視自己的所有物,也篩選非必要的慾望,將珍貴的時間投入在更重要的事情上。
 
本月我們以「你的人生必備物品是……?」為題提出討論,看看每天接觸眾多生活道具和陶藝家作品的夥伴們平常挑選生活道具依據為何。
哪一個是愛用到想大力推薦的?是能夠一器多用、在各種場合都能夠派上用場的,還是一見鍾情、最難分難捨的,買回家之前就決定要用它一輩子的那一件?
 
除了公開夥伴們喜愛的生活道具,如何讓器皿越來越好用的保養小撇步也一起分享給大家!

Staff W:「就是因為每天都要使用,更要用心挑選出自己最喜愛的那件,不用多,一件就夠了。」
應該很多人習慣每天早上來一杯咖啡醒腦,但會對咖啡因過敏的我,早起燒開水、泡杯茶才是我每天早上起床後的例行事項。
對我來說,等水燒滾、等茶泡開的過程,是有如開啟美好一天的儀式般的重要,理所當然所使用的道具怎麼可以馬虎?(笑)
 
不可以馬虎並指的並不是需要多麽專業的道具,而是認定自己真心喜歡、每天早上看到就會讓人精神振奮的,那樣的物品。
當時有很多款式、顏色可以挑選,胖的、瘦的、高的、矮的、白色、茶色、黃色、藍色......有選擇障礙的我著實苦惱了一番。
「恰到好處」是我挑選的準則之一。
燒水壺要拿起來倒水所以不能太重,但要有一定的重量才讓人感到安心;因為是泡茶用,斷水的俐落度剛好就好,不需要到非常精準沒有關係;顏色?當然是要挑自己看得最順眼的那個!

或許挑選一件物品最重要的,是每次使用時會讓人回想到,當初從猶豫不決到下定決心的種種過程呢!
保養小撇步|
 
琺瑯製品是在鋼板施上玻璃質的釉藥後燒制而成,不易沾染髒污的材質算是相當好保養!
但因釉藥特性,邊緣無法上地均勻而顯露出的金屬部分,較容易累積溼氣而生鏽,建議要在洗乾淨後用布壓乾;壺身與壺嘴接口處同樣地會有金屬露出,此部分若長時間浸泡在水中便容易生鏽,是琺瑯壺為什麼不適合儲水的原因。
使用完畢後便將水倒掉,充分地擦乾、風乾再收納,才可以避免生鏽喔!
 
詳細材質說明 / 琺瑯|
https://thexiaoqi.com/page/materiallist_detail/9/
同場加映|野田琺瑯 長頸鹿手沖咖啡壺

因為沖咖啡時會需要控制力道,此款手沖咖啡壺比燒水用的琺瑯壺再輕巧些,斷水也再俐落些,若是同時有沖茶和沖咖啡需求的朋友,或許可將此款列入考量呢!

Staff Q:「擁有可以用上十年、二十年,甚至可以傳承給下一代的物品,不覺得是幸福到讓人想偷笑的一件事嗎?」
來自以盛產優良鐵製品聞名的岩手縣,有「南部鐵器」品質保證的柳宗理鑄鐵鍋,便是這樣一件不可多得的生活道具。
 
有別於表面加上了一層不沾塗層的不沾鍋,鑄鐵鍋有著天然的不沾特性、保溫性優良、易導熱等優點,還可對應瓦斯爐、IH電磁爐,煎、煮、炒皆宜,更能直接放入烤箱中使用,對於挑選物品時講求一器多用的我,可說是夢幻逸品!
而且還有多種尺寸、款式可依需求做選擇,像我對食物上的烙紋可說是情有獨鍾,便選擇了有橫紋的煎鍋款。
使用橫紋煎鍋煎牛排是經典不說,用來煎花椰菜、蘆筍等蔬食,那有點焦化的痕跡散發出的美味,著實讓人垂涎三尺!
 
若是想煮料多一些的燉煮料理,還有深11、16公分的淺型、深型鐵鍋可選擇。
另外也有分無蓋款、不鏽鋼蓋、鐵鍋蓋(附鐵柄),都可以互相對應,是不是很貼心~
可能很多人跟我一開始接觸鐵鍋時有一樣的疑慮,擔心鑄鐵鍋是不是容易生鏽、難保養?
但其實養鍋只需簡單3步驟,而且只要保養得宜,它就能陪伴你十年、二十年,甚至是傳至下一代呢!
 
簡單養鍋3步驟|
 
步驟 1. 洗淨
 
因為鐵鍋會有自身的保護層,若沒有太難去除的髒污,清洗時不需使用清潔劑,只用熱水及棕梠刷即可。
步驟 2. 將水分燒乾
 
開小火讓水分燒乾,若使用乾布擦乾也沒有問題。
步驟 3. 上油

確認鍋內沒有殘留水分後,倒入一般食用油,再以不燙手的方式,將鍋內均勻上油便大功告成!
油脂能夠成為鐵鍋的保護層,這也是為什麼鐵鍋最好的保養方式就每天使用」,因為煮菜加入的油也是保護鐵鍋重要的一環呀!
 
詳細材質說明 / 鐵|
https://thexiaoqi.com/page/materiallist_detail/2
Staff T:「第一眼就愛上那帶有溫柔性格且冨有層次感的釉色,實際親手觸摸後,平滑的觸感更是讓人愛不釋手。」
剛知道安藤由香小姐時,是從instagram上一見鍾情開始的!
因為工作的關係,開始習慣性地流連忘返於一個個好看的器皿上,不知不覺追蹤清單上也默默地添入了許多陶藝作家。
當初在instagram上見到安藤小姐的作品照片時,寧靜淡雅的釉色與柔和摩登的線條感,讓我二話不說便點下追蹤的按鍵,而後見到作品實體時,更加確信了安藤小姐的作品就是有著這樣讓人愛不釋手的神奇魔力!
安藤小姐的作品除了釉色好看外,輕薄平滑的手感及簡潔到位的設計更是吸引我的原因,便於疊放與組合搭配的設計 ,且適用於微波爐,也能直接置入冰箱,十分方便實用!
每種釉色皆擁有其獨特的表情,讓人一不小心就深陷了抉擇的困難中。

「優美、恬淡、溫厚」是安藤小姐作品一致慣有的調性,其中最富識別性的便是一輪插花器了,那向上延伸的瓶頸弧線,讓人驚嘆不已!
而造型洗練的茶壺,注水口、蓋子的密合度與把手的設計,為反覆的測試與修正而成。
在實際看到安藤小姐作品後方能感受當中的細節與魅力,其用心之處值得悉心品味。
有著兩種尺寸的保存容器,最初設計拿來作為裝取日本人生活中不可或缺的味噌壺,因為平時沒有下廚的習慣,安藤小姐的保存容器就成了我的化妝棉的家(笑)。
不過由於保存容器的內部多上了一層亮面的釉,裝取食物或醬料也不太容易沾附顏色且易於清洗,我想除了當作小物蒐藏罐或儲物罐外,也會想試試拿來放放看醃製物。
安藤小姐製作的飯碗,恰好是成年女性能一手掌握的大小,容量也是不過份進食的七八分飽!
別於其他顏色的作品,白色器皿的器身上的米黃色斑駁紋路,據說是一氣呵成地沾取釉藥的方式所形成。
「那就像是寫書法時的動作一般,越俐落越好。」每當想起安藤小姐說的這句話,都會忍不住再捧起手中的飯碗細細地欣賞上頭的筆觸一番呢!
 
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安藤由香  Yuka Ando

1982  出生於大阪 居住成長於兵庫縣西宮市
2005 加州州立大學長堤分校經濟學系畢業
2007 於洛杉磯就業兩年後立志於陶藝而回國
2009 京都府立陶工高等技術專門校畢業 師事於市野雅彦
2012  前往丹麥
2013  於居住地‧兵庫縣開始陶藝家生涯
2016  現轉移至富山縣氷見市的工房製陶中
 
IG:@yukaando
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