【一田憲子的日常風景】 今天也要以美味的甜點提振精神!


這個季節可以在社群網站上看到許多人沉浸在製作梅子料理的樂趣中!
每年我也會製作梅子糖漿,用完了就再做,一直反覆進行。
先將梅子冷凍起來再做的話,馬上就能完成,非常簡單!
由於我個人偏愛清爽的口味,所以會利用冰糖來製作。
現在則是透過米農莊山崎(お米農家やまざき)的山崎瑞彌小姐的傳授,正在製作加進了小豆蔻和丁香的香料梅子糖漿。

專用的保鮮瓶也已入手!
這個KINTO的玻璃瓶瓶蓋是密封蓋,很方便。

加入氣泡水飲用當然不在話下,
而這個時期我家冷凍庫必備的就是梅子糖漿果凍。
其實幾乎可說是因為想要做這款果凍,才會製作梅子糖漿的。

今年則是仿效了日前在村上MIYUKI小姐家中參加茶會時享用的果凍,嘗試加進可以整顆帶皮食用的葡萄。

作法十分簡單。
依喜好的濃度比例在梅子糖漿中加進熱開水500cc,然後放入10g吉利丁粉。
充分攪拌後,加入對半切的葡萄。
待冷卻後放入冰箱即完成!

以前曾經挑戰過以葛粉試做,結果發現葛粉遇到酸便不會固化。最終還是徹底失敗了。

每晚用過晚飯後,我會從冰箱取出果凍一邊得意地微笑一邊裝盤,然後搭配紅茶享用。

投入已久的稿件預計將在本週完稿。
同時也開始著手展開《暮らしのおへそ》(生活的重心)的採訪,手忙腳亂了好一陣子。
維持身體健康與精神飽滿,我想就是讓工作得以順利進行的最大助力。
親手製作並享用美味的料理。這也是保持健康的第一步!
「那個果凍,換算成深蹲要做幾次?」,即使面對老伴的嘲弄也不灰心,
我會繼續努力吃得美味又健康的!

 


一田憲子

外の音、内の香Sotono-ne Uchino-ka)總編輯。曾是上班族,後來轉往編輯製作公司任職,並以自由作家身份從事女性雜誌或書籍的撰文工作。2006年創辦雜誌「暮らしのおへそ」,經手企劃、編輯、撰文;2011年創辦雜誌「大人になったら着たい服」(皆由主婦與生活社發行)。其他文章作品則散見於「天然生活」、「暮らしのまんなか」、「CREA(クレア)」「LEE」等雜誌。正於日本全國來回奔走進行採訪。更多生活分享歡迎追蹤Instagram



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