【小器官網】 夏廚不狼狽-烤箱料理好用烤皿推薦

額頭不停滲出汗珠,汗流浹背又揮汗如雨......
夏天煮飯,在爐火和油煙中,早已分不清廚房是空間還是大蒸籠。
你是不是對夏天的廚房也有那麼點避之唯恐不及?
這時,省時又省力的烤箱料理,能遠離瓦斯爐火的熱氣,做起菜來從容優雅不麻煩,是許多人夏天打理三餐的選擇。

開始烤箱料理前,櫥櫃裡,實用、適用又能登上餐桌的「烤皿」準備好了嗎?

小器挑選了各款外型與實用兼具的烤皿,
讓你擺脫狼狽廚娘煮夫的角色,晉身優雅料理女王、天才主廚,不諳廚藝也能成為料理新人王!

經典又耐用的烤盤
野田琺瑯托盤
創立於昭和9年(西元1934年),至今已擁有80年悠久歷史的野田琺瑯,除了大家熟知的保存容器系列外,托盤也是人氣推薦之一喔!
共有6種尺寸的托盤,除了烤餅乾,撒些香料烤蔬菜、來一盤焗烤通心麵或是起司肉丸子,也可以用來備料、醃漬食材,或是盛放火鍋料用。
準備焗烤料理、考手工餅乾,都可以挑選到適合自家烤箱的尺寸。
琺瑯導熱佳、清洗容易,烤完料理,不用擔心洗洗刷刷好費力。
貼心小提醒:琺瑯表面為玻璃材質,雖然不易產生細菌,但清洗時請使用海綿或軟布,切忌使用菜瓜布,以免造成刮痕,讓裡頭的金屬生鏽囉!
琺瑯材質耐酸鹼,用來醃漬食材,例如製作糖漬檸檬,相當適用。下廚或火鍋備料,食材排排站,一目瞭然又美觀。沾裹炸物外的炸粉或醃肉片也方便。
動手做 — 酸甜好滋味-糖漬檸檬的誕生

-說不完的琺瑯優點 總複習-
○琺瑯 — 廚房裡不可或缺的好幫手  https://thexiaoqi.com/page/articles_detail/319/
○野田家的冰箱內部大公開 https://thexiaoqi.com/page/articles_detail/478/
○善用琺瑯的7個小技巧 https://thexiaoqi.com/page/articles_detail/490/
○琺瑯用法大公開—《野田琺瑯活用術》
○34號的生活隨筆— 琺瑯盒與藤籃的浪漫想像圖

studio m'
horo琺瑯烤盤
琺瑯材質的簡單烤盤,強硬的底材不易破損,可以長久使用,是值得入手的廚房道具喔!

用途與顏值加分的烤皿

4th-market 
4th-market對於器物的概念是「不需要太小心翼翼,不會過分可愛,簡單而歷久彌新的設計」,因此連實用導向的烤皿,都設計地能自然融入每天的日常生活。
cacerola 烤皿

roti 方型烤皿
簡約的線條,基本柔和的釉色,讓roti系列與餐桌上的器皿都容易搭配。可堆疊的設計便於收納,就算多幾個也不佔空間。

roti 燉鍋
roti系列的燉鍋,雖然名為燉鍋,但同樣烤箱與直火皆可對應,非常適合家有大烤箱的料理好手。
無論是隨性地來一盤焗烤蔬菜海鮮,或是小火燉煮清爽的醬燒綠竹筍、開胃的薑汁燒肉,光想到就口水直流!

radish 焗烤盤
靜物畫風格的低彩度色調,無論是任何一色都柔和了餐桌上的色彩。自然的流釉使每一件烤皿都有不同的表情,帶有手作的溫度。
有橢圓焗和圓形兩種可選擇,並適用於微波爐、烤箱及洗碗機。
除了烤箱料理,裝入番茄肉醬義大利麵,亦或是飯後來些水果當作盛盤用,都讓人食指大動。
喜歡在下班回到家中快速自己做頓料理的你,不妨就使用radish 焗烤盤,試試可以提振食慾,對身體又低負擔的烤蔬菜吧!


TOJIKI TONYA
身受廚藝好手喜愛的TOJIKI TONYA直火耐熱系列,可以直接在瓦斯爐、烤箱、微波爐使用,厚實又平穩,使用起來安心感十足。

直火耐熱 附耳碗/雙耳烤皿
隨手拿起耐熱淺盤,抹點食用油,並從小火或中火讓器皿慢慢升溫,煎幾塊小肉排,再淋上醬汁,即可上桌!
有如湯杯一般的附耳碗,也可以分裝、加熱些粥品、雜炊,多用途的器皿,能為家中帶來更便利的用餐時光~


伊賀耐熱烤皿
以伊賀耐熱陶土製成的舒芙蕾烤皿,仿若古民藝作品,古樸造型充滿日式氛圍,若是單純地作為器皿盛裝燉菜、湯、點心,也別有風味喔!

studio m'
提到可進烤箱的食器,擁有琳琅滿目食器的studio m',當然不能缺席。無論是款式、造型或顏色,每年都會推陳出新,一直是許多熱愛烘焙或料理者的矚目焦點。

cannelle焗烤小皿/焗烤盤
是一個散發著溫潤樸實氣息的系列,材質為耐熱陶器,因此烤箱、微波爐和直火都可以使用喔!造型上兩側小小的耳朵討喜又便於拿取。
焗烤小皿較具深度,除了作為烤皿使用,也可當作湯杯或兒童碗。稍淺的焗烤盤,也可做為盛放燉漢堡排、高麗菜捲等附有湯汁料理的主餐盤使用。

除了香料烤時蔬,焗烤小皿用來烤熱蛋糕也是烘焙好選擇喔!剛出爐的熱蛋糕看起來蓬鬆蓬鬆的,香氣十足。

dauphine烤盤
dauphine烤盤系列,大地色系的溫暖,讓心情隨之舒緩;除了作為器皿,還可放入微波爐、烤箱使用,又能夠完美地堆疊收納,非常實用!
尺寸S是一人份專屬器皿,尺寸L不論是小家庭用餐或是聚會,都能派上用場!

低調耐看的芥末黃、森林般的橄欖綠、醇厚典雅的焦糖棕,每款釉色濃淡各不相同,你喜歡哪一色呢?

handles gratin焗烤盤
handles gratin焗烤盤正如其名,兩邊都附有握把,不論端起熱呼呼的料理、或從烤箱取出,都非常便利。可愛的色調及握把設計,也很適合給小朋友使用。
除了平常的做些鹹食料理,假日和孩子一起享受烤焦糖布蕾的時光也很不錯。

四種顏色如粉彩,柔和恬雅。

春夏新品-TABLEE 附耳橢圓焗烤皿
少見的細長橢圓造型,附上厚實的雙耳把手,外型線條簡單,色調沈穩,是令人感到溫暖又親和的器皿。

s尺吋小巧可愛,不僅可當烤盤,還能裝小菜擺在大盤上擺盤妝點。擺上紅通通的水果,更垂涎欲滴!

petit poele焗烤皿
可做為小尺寸的平底鍋使用,瓦斯爐直火 OK!可以做焗烤料理,進烤箱與微波爐 OK!
打破耐熱陶器總是給人厚重、體積大的印象,造型為少見單柄的petit poele,是所有一人份料理的好道具。一人份焗烤,不膩口剛剛好;一人份牧羊人派很滿足;或是拿來盛裝任何的配料或濃湯也很適用。因為有易握取的圓柄手把,在倒咖哩或肉燥時都非常方便呢!

更多studio m'烤皿系列

宋艸窯- 雙耳焗烤皿
不讓各家品牌的烤皿專美於前,要推薦大家屬於作家作品的宋艸窯- 雙耳焗烤皿
可愛的小耳朵把手、平而廣的橢圓盤型,鮮明但不會過於搶眼的釉色,配上粗曠手感的鎬紋,又有十足的大容量,宴客時端上桌時既大方又澎湃。
洗練又簡單的風貌,平時用於盛盤也十分適合,非常實用又美觀。


貼心小提醒:以上所有烤皿,在放進烤箱前,記得將器皿外層多餘的水份擦拭乾,可降低器皿水氣遇熱造成裂痕的機會喔!

如果烤箱料理仍無法解決下(夏)廚的煩惱,推薦參考日本人家中都會準備的常備菜。
一次工,就能事先準備出可保存幾天的菜色,不但能減少夏天長時間待在悶熱廚房的機會,還能以此為基礎變換出多種口味的料理喔!

我們的常備菜參考書—《常備菜》
                                《常備菜 2》:事先做好放冰箱保存,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色

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