【studio m' 2018 二十四節氣】 夏至_SUMMER SOLSTICE

夏至始於6月21日,終至7月6日。
雖說是梅雨正盛之時,卻沒什麼實際上的感受,這是一年之中白晝漸長的時期。
若身體還沒習慣暑氣,無法暢快流汗的話,較容易有些不舒服的感受。
此時,清爽的料理就使人心情愉悅,運用當令食材順時調養體質是個好選擇。

今天,就決定以加入大量佐料的素麵作為午餐吧!

當令的夏季蔬菜有秋葵、小黃瓜、獅子唐青椒......等。
秋葵與小黃瓜用來作為佐料,適合油炸的的獅子唐青椒則以炸物享用。
藉此補充流汗時容易流失的維生素或礦物質喔!

芝麻翻炒爆香後再加以研磨,多一道手續,就能讓樸素的素麵更具風味。
可愛小巧的研磨缽,使人不禁想要放在餐桌上當做餐具來使用。
偶爾,就期待著等待素麵煮好的家人在餐桌上先將芝麻磨好。

本日的搭配重點就是明亮顯色、具有片口設計的melanger碗。
料理與餐具兩者的顏色躍然眼前,餐桌充滿夏日色彩。
不論是片口或tortue系列的八角盤型,還是趣味性十足的佐料皿,各種形狀的器皿一字排開,歡樂氣氛油然而生。

器皿的片口設計讓使用上更為便利,
加上器皿本身清爽色調的背景之下,素麵顯得白淨又神清氣爽。
堅固的瓷器素材,釉色些微的深淺不同,讓盛裝著的食材看起來更可口。
流暢的曲線,則成就了器具的美。

素麵搭配現做且香氣四溢的醬汁一起享用,就是一道暢快全身的夏日盛宴。
Horizon蕎麥豬口杯比一般的蕎麥豬口稍大,更方便使用。
對於喜歡加入大量佐料的人來說,大小剛剛好。

準備了當季的秋葵、小黃瓜以及茗荷作為素麵的佐料。
使用三格小皿或brioche小缽,提供了搭配食材的樂趣。
當有人說「幫我拿佐料」時,也可以一手遞過去,非常方便呢。

真正的溽夏才正要開始,讓人更加期待如何搭配不同食器,展現這個季節專屬的沁涼。




 

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