【studio m'】 用法多變的brioche小缽

就如同「brioche」這個名字的意思一樣,是使用甜點布里歐的外型發想而成的烤皿。
據聞布里歐來自法國,因為外型的緣故,也常被說是「長得像不倒翁的麵包」。
雖然是點心的形狀,不過使用方法很多變喔!

-前菜的使用方法-

將馬鈴薯或櫛瓜切片,放上紅色的番茄,以鹽、胡椒增添風味後,再進烤箱烤熟,簡單的一道菜完成囉!
如花朵般的外型,簡單的料理也能看起來很豐盛。
也因為烤皿的外緣寬闊,能夠為小缽留下余白,襯托著料理更加好看。

-品茶時光的使用方法-

喝咖啡或紅茶時,小小的brioche缽可以放糖塊,或是茶包。
家裡可以用來搭配下午茶的器皿,數量不小心就會越來越多,但種種不同的調性,讓您覺得搭配上有些困難嗎?
這個小缽充滿柔和氛圍,與茶壺、杯盤組、蛋糕盤等放在一起,自然而然就能融入其中!

-早餐的使用方法-

吃麵包的時候,可以依家人喜好,放上奶油或果醬。
想放上大盤擺盤時,可以放上副菜或點心,無論和洋料理皆適宜。
小巧帶有深度,有湯水的料理也沒問題,是不是很好用呢?

當作甜點擺盤很可愛,當作烤點心的器皿更是大推薦!
因為是陶器,具有吸水性,比起金屬烤皿能夠烤得更美味。
法式巧克力蛋糕、起司蛋糕等,常常都用大烤皿來料理,若是使用brioche來烤,就可以一個個裝飾。
點心烤好後連著烤皿一起送給朋友,貼心又充滿驚喜。
或許以往未曾使用陶器來烤點心,那就用這個小size來挑戰吧!

在烤箱中整齊排列的小缽們,看起來好像花園。
這樣小小的發現,或許也能為甜點製作帶來充滿樂趣的亮點!

柔和的質感,能輕鬆與其他器皿互相搭配,是有原因的喔──就是因為「白化妝土」。
Brioche小缽有白色與米色,兩種都有施以白化妝土技法。
在素陶胚上裹以白色的陶土,因著厚薄不同,器皿白色外表下隱約透露出陶土氣息,造就了表情豐富、氛圍溫柔的風格。

左邊是邊緣有焦色的brioche小缽、右邊則是全白。可以看出手工製作的陶土器皿,各有個性,很有魅力吧!
從背面來看就更清楚了。

原土的鐵含量,會決定器皿比較接近茶褐色、或是米白色。
有些焦焦的、有些沒有,不正是跟烤點心一樣嗎?(笑)
底部的形狀也特別做成像是餅乾一樣喔。
在兒童節、情人節、聖誕節等時期,常常需要做點心,這個brioche系列,無論是當作純粹裝盤的器皿、或是進烤箱料理都OK,可愛又實用!

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