【小器生活道具通信】 總是可以派上用場的器皿—豬口​杯​

多種用途呈現百變樣貌 能夠自由自在使用的器皿

豆皿、取皿、湯吞、急須、土瓶、德利⋯⋯
日式器皿有各式各樣的名詞,每一個名稱對應的器皿都有其特定器型與使用方式,
而常來小器的朋友們應該曾發現,在眾多飯碗與杯盤中,
店內總是有許多來自不同品牌或作家、花樣不一、大小有著些微差異的「豬口杯」吧!
這種比飯碗小但又不似醬料碟般迷你、像是杯子卻又沒有把手,
直徑約5~7公分的寬口、底部略向內縮、高度約5公分的器皿,稱之為「蕎麦猪口(そばちょこ)」,
原本是用於宴席上盛裝懷石料理中的生魚片、涼拌料理等冷盤,
江戶時期隨著蕎麥麵店逐漸流行,豬口被拿來作為蕎麥麵的沾醬杯,故而擁有此名。

而除了用於沾醬時使用,豬口杯其實也可以當作茶杯、酒杯,抑或是盛裝小菜、點心等的器皿,
無論是小憩一刻時想來點優格、冰淇淋,還是晚餐時裝醬菜、醋拌料理用,其大小與深度都非常適合。
也有許多綠手指朋友們喜歡將其作為盆器,用心栽種一盆能夠療癒人心的植物。
而想舒緩疲勞的時候,倒一杯熱茶捧在手心裡,靜靜感受來自杯內的茶香,便足以令人放鬆身心。
豬口杯一器多用的特性正是其魅力所在,讓使用者能夠發揮想像力,自由自在地使用心愛的器皿。

而除了擁有多種用途、能夠呈現百變樣貌以外,
豬口杯的寬口窄底器型,其實還隱藏著另一種貼心—能夠堆疊的收納方式。
因為喜愛器皿所以家裡的食器櫃難免會發生放不下的擁擠狀況,
這時候豬口杯能夠堆疊的特點便為收納帶來了許多便利,
並且因為杯子有一定深度,可以一次堆疊多個,也不必擔心會因重心不穩而倒塌,或是高度過高。

現在,就讓我們來為大家介紹豬口杯的多種用法吧!


每天被高溫襲擊的最近,總想來一杯冰淇淋消消暑,
中田窯的豬口杯盛兩球香草冰淇淋,再配上Aizawa的純銅鍍銀湯匙,
冰涼的不只嘴巴,連握在手中的杯與匙都傳來了令人愉悅的沁涼感呢~


豬口杯一手可以拿取的適中尺寸,也很適合盛裝水果、點心喔!
擺盤時置於盤中也能夠更增加料理的豐盛感。

馬場間取豬口杯帶點摩登味道,藍白配色十分清爽耐看,
其名「間取」,是指切出圓形或角形的空間,並在其中畫上圖案的一種繪畫樣式。
而馬場的此款豬口杯則是將間取之處留白,並將間隙以傳統的「ダミ(濃)」技法上色。


想嘗試自己做茶碗蒸嗎?
不妨就用中田窯的豬口杯來挑戰看看吧!
中田窯器皿雖然有著古樸味道,卻是能夠進電鍋、微波爐的磁器材質,
寬口窄底的外型也很適合拿來做茶碗蒸喔!

跟著小器一起做茶碗蒸


而除了做冰淇淋杯以外,豬口杯也很適合拿來做優格杯喔!
盛一小碗優格,再隨自己喜好加入些水果丁或是玉米脆片、堅果,
一份無負擔的點心便完成囉!

◎馬場-伊呂波系列目前僅在店舖販售,歡迎私訊小器生活道具臉書


鹿兒島睦週邊



炎炎夏日的午餐推薦——蕎麥冷麵!
將蕎麥麵煮熟後以冷水洗去面上的黏滑液再放涼,
搭配以鰹魚高湯熬煮成的自製沾醬,冷卻後便成了一道清爽的料理。

中田窯


amabro ERI豬口杯


amabro ERI豬口杯一共有四種顏色,杯身上的蛸唐草紋樣綿延不斷,為蔓生植物生長的意象,
是具有吉祥之意的傳統圖樣,再搭配杯緣處的金邊,更添增典雅感。
作為餐桌上置放醋拌料理、漬物等的器皿,份量既剛好、其深度又能夠盛裝醬汁,十分適合。


沖一壺熱茶搭配午後的甜點,讓茶香把身心的疲勞都沖散。

馬場-明治銅版唐子圖豬口杯



深度足夠且寬口的器型,也讓豬口杯能夠作為濃湯碗使用。
週末起得晚一些,於是便將早午餐一起準備成一頓豐盛的料理,
諾大的主餐盤中總覺得少了點什麼嗎?那麼就來一碗濃湯點綴吧!
小小一杯,便足以滿足。


作家石田誠的豬口杯,不管是色彩或外型都帶有柔和的特質,
相較其他豬口杯,其輪廓更加圓潤些,在簡約的模樣中流露出些許可愛感。


杯身與手的虎口甚為密合的豬口杯器型,讓人十分好拿取,
不管是捧一杯熱茶在手裡,還是一杯自製冰品,都有一種紮實的安心感。
以手直接感受器皿的溫度,是最能夠認識且親近器皿的方式。

九谷青窯 彩繪菊蕎麥豬口


豬口杯的寬口窄底器型,隱藏著一份貼心—能夠堆疊的收納方式。


東屋的染付蕎麥豬口杯,共有五種不同圖案,以印判方式呈現不同紋樣,簡單又不失美觀。
由職人手工繪上釉藥後燒製而成,每個器皿都會有些微的不同。
為家中每個人準備一個專屬的杯子,齊聚一堂時一同享用熱茶,
在小小的杯子裡倒上一點熱茶,捧在手裡熱熱的喝著,幸福無比呢!

東屋 染付蕎麥豬口


小器生活道具-公園店
地址:台北市區大同區赤峰街29號 (近捷運中山站5號出口)
電話:(02) 2552-7039
營業時間:12:00-21:00
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