【小器生活料理教室】 2016 12月 與cafenoma共進早午餐

喜歡在家裡佈置餐桌,
同時也有使用instagram的人,
可能跟我一樣,
有追蹤日本的人氣instagram:cafenoma!
 
以簡約俐落的構圖,美味的料理,夢幻的光影,呈現自家的餐桌情景,
讓人不禁讚嘆,原來家庭料理也可以這麼美~
這次小器的課程,邀請了經營cafenoma的夫妻檔,來台灣上課!
 
首先先來一張美味的成品照~

課程開始,由太太教學,教授鮭魚鹹派與巧克力布朗尼。
有趣的是,隱藏在食譜中的神秘角色,豆腐!
剛開始還以為是打錯食譜呢(笑),
經過講解,方得知因鮮奶油成本較高,且熱量也高,
選擇以豆腐與煉乳取代,營養又無損其美味~

其他還學習到利用微波爐的去除水分等,
老師說,在家裡做飯,就是要輕鬆愉快,
這些實用的小秘訣,讓我們可以避開繁複步驟,
無形中也會更樂意下廚吧。
 
老師在炒鮭魚時,鮭魚顯得香嫩油亮,不追求多餘的調味,
讓食材美味自然呈現。

課堂上也有提供實作,我們在製作鹹派。 
老師也會一一指導大家,幫我們調整一下。
對了,老師上課說日文,有一名專業的口譯在旁邊翻譯喔!
老師們也會說英文,跟他們說英文,他們也會很開心的交流呢~

做完布朗尼與鹹派,就是先生的咖啡時間。
有兩種咖啡沖泡教學,很細心地教導了咖啡豆的分別,研磨方式,還有沖泡指導等等。
雖然我家裡目前沒有手沖咖啡的道具,
但是老師很清楚的說明,讓我覺得自己沖咖啡也不是那麼麻煩,
還能喝到專屬自己,最喜歡的風味。

最後是擺盤教學,器皿材質,料理顏色等,都是呈現要點。
cafenoma夫妻檔,感情真的很要好,很有默契,不會搶對方的台詞~
先生主要講解攝影的一些手法,例如光影、構圖、色彩等,
太太則是在分享料理的呈現,例如在鹹派上的顏色搭配。

可愛的擺盤與美味自製點心,收穫良多又心情愉快的一堂課。

最後奉上一張bonus,老師看大家都拿手機拍照,也下海來一起拍攝,
很專業的拉了張椅子拍俯瞰照,真是敬業又親切!

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