【STUDIO M'料理教室】 9分鐘上菜:糖醋拌牛蒡

2021.02.25

STUDIO M' 9分鐘上菜:糖醋拌牛蒡

牛蒡質地堅硬,入菜時往往不好處理,尤其要切成細絲更是麻煩。這道「糖醋拌牛蒡」的靈感來自於日式年菜,牛蒡煮好後略為敲打以利裂開入味,不必細切成絲,簡單就能上菜。

PAVE系列

│ 食材 │

牛蒡:一根
炒白芝麻:兩大匙
白醋:一大匙
砂糖:一大匙

│ 作法 │

1. 以棕刷刷洗牛蒡,略為刷掉表皮,快速燙過。
2. 拿研磨棒或桿麵棍敲打牛蒡至略為裂開,切成6cm。白芝麻磨碎。
3. 將白醋、砂糖倒入有芝麻的研磨缽中,充分混合後,再放入牛蒡,使之入味。

│ 器皿搭配推薦│

綠色器皿給人洗鍊明亮的印象。PAVE4.5吋角皿

PAVE系列綠色盤皿

「赤繪」適合特別慶祝、有喜事的日子,給人傳統、奢華的感覺,椿 輪花皿

椿 輪花皿赤繪皿

霧面的黑色冷派時髦。JOLIE 4寸花形盤

JOLIE 4寸花形盤黑色盤皿

光澤亮麗的藍色器皿,優雅動人。LIEN取皿
LIEN取皿色盤皿

—關注Studio M'官方粉專,獲得第一手消息—

 

相關商品

on