【studio m' Q&A專欄】 陶器素材號碼①的商品一定要養鍋嗎?

2020.05.13
Q:陶器素材號碼①的商品一定要養鍋嗎?

養鍋可以減輕器皿吸附髒污、異味或發霉等情形。
然而並不是一定要養鍋。

養鍋的優點|
養鍋時使用的洗米水富含澱粉,可將器皿的孔隙封住,以防止水分滲入。養鍋1~2次的效果可長達數個月~1年。

養鍋的缺點|
養鍋造成水份含量過多時,偶爾會導致「貫入現象」發生。
也因為澱粉含量高,因此器皿未充分乾燥的話,可能會滋生霉菌。
若是有機物質附著在器皿或鍋具上,也可能會導致發霉。

如果不想養鍋,也可利用其他方法防止水分滲透到器皿中。
這種方法就是先將器皿浸泡在水中

器皿在使用之前,先在裝滿水的水桶或鍋子中浸泡5~10分鐘左右。待器皿吸飽水分後,便具有防止水分滲入的效果。
而效果約可持續一天。(吸飽水分的器皿需風乾一天)以這種方式來封住孔隙雖然也頗具效果,不過有可能引發其他問題。
使用前,建議先審慎評估,再做決定。
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