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STUDIO M’材質編號貼紙說明 Material Number Seal

STUDIO M’想傳達的是「飲食的快樂」。
飲食並不單單只是吃而已,而是包含了整個料理過程、用餐後的整理等等。
想著品嘗的人、想著料理、用著喜愛的生活道具做料理、思考著盛裝的器皿、吃著美味的料理、小心地清潔使用過的器皿。飲食本身充滿了各種愉快的時刻。為了協助各位擁有愉快的時刻,衷心呈上我們既樸實又溫潤的各種器皿。

STUDIO M’的陶磁器商品下方都會貼上材質的編號貼紙,請參考以下的材質說明及保養方法。


此商品為陶器

X 烤箱X 微波爐X 洗碗機

特性

  • 器皿在使用之前,建議先進行陶器器皿保養程序。器皿較不容易沾染污垢及染色。詳細的養鍋程序再請閱覽【陶器器皿保養方式】
  • 盡量避免以金屬製鋼刷、去汙粉等研磨劑清潔器皿,以免刮傷上有釉藥的器皿。
  • 購買時器皿表面有細小的裂縫(貫入),使用中也會有貫入的產生,但並不影響正常使用。
  • 因器皿素材及製造過程會產生以下特性。

    -會產生淡紅色斑點。
    -使用含較多石子成分的土質製作,器皿邊緣會稍微有不平整的現象。

    -表面會稍微有凹凸現象。

    -由於器皿手工製作,器皿部分會有劃痕。

    -會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子顏色會有些微差異。

使用前

  • 每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中,讓器皿充分吸收水分後,食物的水分便不易滲入器皿中,也不易產生污垢、發霉。浸水後器皿吸收水分,有時會產生斑點狀的水痕,乾燥後斑點將會消失。

使用後

  • 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。
  • 使用過後請立即清潔,充分乾燥後收納。


此商品為陶器

X 烤箱✓ 微波爐X 洗碗機

特性

  • 劇烈的溫差變化恐會造成器皿破損,請勿將還有熱度的器皿浸泡於水中,或是置放於冰冷的流理台上。另外,剛從冰箱拿出的器皿請勿馬上放入微波爐裡使用。
  • 會有顏色不均的現象。有些商品器皿本身和蓋子顏色多少有少許差異。
  • 購買食器皿表面有細小的裂縫(貫入),使用中也會有貫入的產生,但並不影響正常使用。

使用前

  • 使用微波爐時,請將器皿外側的水分擦拭乾淨。

使用後

  • 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。

  • 使用過後請立即清潔,充分乾燥後收納。


此商品為陶器

✓ 烤箱✓ 微波爐X 洗碗機

特性

  • 劇烈的溫差變化恐會造成器皿破損, 請勿將還有熱度的器皿浸泡於水中,或是置放於冰冷的流理台上。另外,剛從冰箱拿出的器皿請勿馬上放入微波爐裡使用。
  • 會有顏色不均的現象。有些商品器皿本身和蓋子顏色多少有少許差異。
  • 購買時器皿表面有細小的裂縫(貫入),使用中也會有貫入的產生,但並不影響正常使用。

使用前

  • 使用烤箱、微波爐時,請將器皿外側的水分擦拭乾淨。

使用後

  • 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。
  • 使用過後請立即清潔,充分乾燥後收納。


此商品為陶器

器皿施有防水加工,不易沾染污垢及染色。因此用於家庭中,即使沒有進行養鍋程序也可以使用。

X 烤箱X 微波爐X 洗碗機

特性

  • 施有防水加工,可減少污垢殘留及染色。
  • 購買時器皿表面有細小的裂縫(貫入),使用中也會有貫入的產生,但並不影響正常使用。

使用前

  • 每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中,讓器皿充分吸收水分後,食物的水分便不易滲入器皿中,也不易產生污垢、發霉。浸水後器皿吸收水分,會產生宛如斑點的水痕,乾燥後斑點將會消失。

使用後

  • 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。
  • 使用過後請立即清潔,充分乾燥後收納。

  • 器皿經過長時間的使用,防水加工的效果會逐漸降低。防水加工效果降低時,可進行陶器器皿保養程序。


此商品為半磁器

X 烤箱✓ 微波爐✓ 洗碗機

特性

  • 劇烈的溫差變化恐會造成器皿破損, 請勿將還有熱度的器皿浸泡於水中,或是置放於冰冷的流理台上。另外,剛從冰箱拿出的器皿請勿馬上放入微波爐裡使用。
  • 經過長時間的使用,器皿表面有細小的裂縫(貫入),但並不影響正常使用。

使用前

  • 使用微波爐時,請將器皿外側的水分擦拭乾淨。

此商品為半磁器、炻器(介於陶器與磁器之間。以低孔隙率與陶器有所不同,並以無透明感的特性和磁器有所區隔)

✓ 烤箱✓ 微波爐✓ 洗碗機

特性

  • 劇烈的溫差變化恐會造成器皿破損, 請勿將還有熱度的器皿浸泡於水中,或是置放於冰冷的流理台上。另外,剛從冰箱拿出的器皿請勿馬上放入微波爐裡使用。
  • 經過長時間的使用,器皿表面有細小的裂縫(貫入),但並不影響正常使用。

使用前

  • 使用烤箱、微波爐時,請將器皿外側的水分擦拭乾淨。

此商品為白磁、磁器、炻器(介於陶器與磁器之間。以低孔隙率與陶器有所不同,並以無透明感的特性和磁器做區隔)

X 烤箱✓ 微波爐✓ 洗碗機

特性

  • 劇烈的溫差變化恐會造成器皿破損, 請勿將還有熱度的器皿浸泡於水中,或是置放於冰冷的流理台上。另外,剛從冰箱拿出的器皿請勿馬上放入微波爐裡使用。
  • 經過長時間的使用,器皿表面有細小的裂縫(貫入),但並不影響正常使用。炻器商品購入時多少有貫入的情況。

使用前

  • 使用微波爐時,請將器皿外側的水分擦拭乾淨。


此商品為白磁、磁器、炻器(介於陶器與磁器之間。以低孔隙率與陶器有所不同,並以無透明感的特性和磁器做區隔)

✓ 烤箱✓ 微波爐✓ 洗碗機

特性

  • 劇烈的溫差變化恐會造成器皿破損, 請勿還有熱度的器皿浸泡於水中,或是置放於冰冷的流理台上。另外,剛從冰箱拿出的器皿請勿馬上放入微波爐裡使用。
  • 經過長時間的使用,器皿表面有細小的裂縫(貫入),但並不影響正常使用。炻器商品購入時多少有貫入的情況。

使用前

  • 使用烤箱、微波爐時,請將器皿外側的水分擦拭乾淨。

此商品為耐熱陶器。可直火加熱使用,不可使用IH烹調爐。

✓ 烤箱✓ 微波爐X 洗碗機

特性

  • 器皿使用之前建議先進行陶器器皿保養程序。較不易沾染污垢及染色。請參考【陶器器皿保養方式】。
  • 劇烈的溫差變化恐會造成器皿破損,請勿將還有熱度的器皿浸泡於水中,或是置放於冰冷的流理台上。另外,剛從冰箱拿出的器皿請勿馬上直火加熱、放入烤箱或是微波爐裡使用。
  • 購買時器皿表面有細小的裂縫(貫入),使用中有貫入現象,但並不影響正常使用。
  • 器皿土質較粗,可能會有食物水分染色的狀況發生。
  • 器皿乾燥不完全恐會造成以下情況。

    -開火後,器皿所吸收的水分會從側面出現水漬,加熱後恐會造成焦黑的情況。
    -乾燥不完全的器皿直接收納恐會造成發霉、染色。

使用前

  • 直火加熱、使用烤箱、微波爐時,請將器皿外側的水分擦拭乾淨。

使用後

  • 請勿將食品長時間放於器皿中。
  • 使用後請盡快清潔器皿,並以乾布充分擦拭後,以乾燥狀態收納。可收納於日光直射的乾燥處,具有良好的殺菌效果。


STUDIO M’ 陶器器皿保養方式

  • 在鍋底鋪上一層白色素色的乾淨布巾,將陶器器皿放入鍋內,再將攪拌過的洗米水倒至鍋內,洗米水水線蓋過陶器器皿。
(使用IH烹調爐進行陶器保養程序時,鍋底鋪上白色素色的乾淨布巾,讓鍋底與器皿之間間隔2~3公分,之後再將器皿放置於布巾之上。)
  • 開小火至中火使其沸騰後,再開小火(不會使洗米水沸騰的火力)煮洗米水約20分鐘。沸騰的話器皿可能會讓鍋底與器皿互相碰撞,造成破損。
  • 讓器皿自然冷卻後再加以清洗,並充分乾燥後收納。

    ※進行陶器保養程序後,一次保養程序仍未填充陶器隙縫,則可將保養程序重複多次進行。

注意事項

  • 為了防止器皿沾染汙垢、染色,用來進行陶器保養程序的鍋子,請清洗乾淨後再使用。
  • 煮沸過程當中,恐會造成器皿損傷,請勿將器皿倒蓋放入鍋中進行養鍋程序。另外,開火過程當中請多加留意小心。
  • 請勿長時間煮沸。恐會導致洗米水裡的澱粉質產生焦黑附著的情況。
  • 冷卻後請勿長時間放置,器皿恐會吸收過多的水分。
  • 器皿外表看似已無水分殘留,但可能還有水分殘留於器皿之中,請充分乾燥後再收納以免滋生黴菌。
  • 請立起器皿使其乾燥,器皿倒置時請在下方放置筷子保持通風以利乾燥。

STUDIO M’ 土鍋(耐熱陶器)養鍋方式

  • 將土鍋清洗乾淨,將洗米水倒入土鍋裡。
  • 用小火(不會煮到沸騰的火力)煮洗米水約20~30分鐘。或者煮稀飯進行養鍋。
  • 熄火後自然冷卻、風乾即可。
    由於土鍋使用較粗的土質,一次養鍋程序仍未填充陶器隙縫,則可將養鍋程序重複多次進行。

注意事項

  • 將土鍋洗淨後再使用,以免沾染污垢及染色。
  • 請注意,土鍋側面及底部有水分時直接加熱恐會造成損裂。
  • 請勿長時間煮沸,恐會造成洗米水裡的澱粉質產生焦黑附著的情況。
  • 煮稀飯時,土鍋中含有的土質微粒恐會溶於稀飯中,請勿食用。
  • 長時間放置會讓土鍋吸收過多的水分。洗米水溫度下降到不會燙傷的程度時請倒掉。
  • 器皿外表看似已無水分殘留,但可能還有水分殘留於器皿之中,請充分乾燥後再收納以免滋生黴菌。
  • 請立起器皿使其乾燥,器皿倒蓋時請在下方放置筷子保持通風以利乾燥。

器皿保養方式

  • 器皿發霉、染色可使用稀釋過的廚房用漂白劑,多少能改善發霉、染色情況。
  • 器皿沾染異味,以1公升的水,將小蘇打和醋以1:4的比例溶於水中浸泡,可降低其味道。可視異味沾染程度調整比例。

STUDIO M’ 商品質感常見Q&A

Q1. 我想要買跟以前買的顏色完全一樣的器皿

根據溫度、溼度及氣候變化,以及器皿在窯內燒製時接觸火源的方式不同,燒製時的條件會經常改變。因此,就算使用同樣的釉藥,燒出來的釉色也會有所差異。希望各位能享受每個器皿擁有的不同面貌。

Q2.器皿上出現了細微的裂紋,繼續使用也不會有問題嗎?

沒問題的,請無須擔心。這是因為坏體和釉藥在燒製時的收縮率不同,釉面上因此產生裂紋,這種情況在日文中被稱為「貫入」,和商品本體破損產生的裂痕是不同的。也有可能在使用前就已經產生了貫入的情況,使用上不會有任何問題。貫入主要常見於陶器或半磁器上。(中文稱開片、冰裂紋,或碎器。)

Q3.表面的釉料有點龜裂的感覺,這是什麼?

這稱作「梅花皮(かいらぎ)」。是指釉藥在燒製時燒解不完全,變成鱗狀後呈現粗糙的粒狀突起。常見於上有化妝土(粉引)的器皿。根據釉藥的狀況不同,器皿也會有不同的表情,饒富趣味。

Q4.為什麼有些器皿表面會有東西流下來的痕跡呢?

這稱作「流釉」,因為陶器是一個一個手工上釉(以及化妝土),燒製過程中也會有釉藥流動的可能,燒製完成後便會變成照片上流釉的樣子。請將它視為陶器的表情之一來欣賞吧。

Q5.器皿上有類似黑色斑點的東西,是髒污嗎?

這叫做「鐵粉」,如果作為陶器原料的陶土中含有鐵質,燒製成器皿時表面便有可能出現黑色斑點。紅土及黑土中含有較多鐵質,因此使用這兩種土製作的器皿較易產生「鐵粉」情況。

Q6.器皿表面有淡紅色的斑點,這是髒污嗎?

這稱作「御本手」,是坏土中的成份在燒製時氧化產生的顏色,器皿的表面會出現淡紅色的斑點。因為是在坏土成份、釉藥、燒製狀況等多種條件重疊下產生的斑點,御本手的模樣不可能完全相同,被視為是每個器皿獨有的表情。

*註:關於「御本手」一詞的由來,起源於17、18世紀時,由日本提供範本(日文為御手本),在韓國(當時稱朝鮮)釜山的窯廠燒製而成的茶碗,當時因為坏土成份燒製出了淡紅色斑點,自此之後便習慣將因土質產生的淡紅色斑點稱為「御本手」。

Q7.器皿表面有一些凹陷,這是為什麼呢?

我們將這稱為「荒土」,有時為了增添器皿的手感,我們會使用含有小石的坏土,這些小碎石有時會露出表面,而在器皿成型中取出小石的話,就會出現小小的凹陷。

*註:一般製陶時,通常會在土中混入燒製後磨碎的陶瓷碎粒,中文稱為「熟料」,加入熟料除了會讓器皿表面出現顆粒(視熟料多寡而定),主要是為了增大土與土間的孔隙,讓土的延展性變好,器皿在乾燥及燒製過程中就會更為穩定,不易碎裂。有時也會使用碎石、草屑等混入坏土。