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Aluminum

使用時注意事項

  • 鋁鍋開始使用多少會有鍋身變色的情況,可進行以下步驟保養。
    1. 鋁鍋初次使用時,可在鍋中放入剩菜與水,或是~八分滿的洗米水。
    2. 不加蓋直火加熱,煮約10分鐘使之沸騰。
    3. 沸騰後將鍋內物倒盡,以柔軟的海綿將鍋身洗淨。
    4. 以布巾擦拭水氣,讓其自然乾燥至無水氣再收納。
  • 易於導熱,請使用中火以下的火力。
  • 易於燒焦,請多留意火力大小,適時調節。
  • 可用油、奶油提香料理,但不適合用來炒菜。
  • 鋁食器請勿長時間放置醃漬物(例如梅干),或是使用鹽、醬油料理的飲食,恐會腐蝕鋁鍋。
  • 用鋁鍋煮雞蛋,多少會釋放出蛋殼中含有的鈣成分,造成鋁鍋變色。

清洗時注意事項

  • 使用完畢請盡速清洗乾淨,充分擦拭水份。沾附汙垢時可用尼龍毛刷清洗,但請勿使用金屬製鋼刷清理,恐會造成鋁食器表面刮傷。
  • 請勿使用洗碗機、烘碗機。

變黑

  • 鋁食器變黑,為表面為防止氧化的自然皮膜劣化,導致鋁與水中含有的鹽分、食材中含有的鈣質化學反應造成。此現象對人體無害,鋁食器依然可繼續使用。
  • 用研磨劑、鋼刷刷洗變黑的部分即可脫落,再加入洗米水於鍋中(將鋁食器放至於有洗米水的鍋中)煮10~15分鐘至沸騰,即會在表面形成透明的皮膜不易變色。

 

玻璃

Glass

Iron

Urushi

Bronze

Silver

Tin

Aluminum

Wood

琺瑯

Enamel

亞麻

Linen

不鏽鋼

Stainless

Bamboo

陶磁

Ceremics